امرأة مكسيكية تصبح أفضل شيف في العالم

post-title

أصبحت دانييلا سوتو-إنيس ، وهي مكسيكية تبلغ من العمر 28 عامًا ومقرها في نيويورك ، أصغر امرأة تحصل على لقب أفضل شيف في العالم ، والتي تمنحها أفضل 50 مطعمًا في العالم 2019.

اليوم ، إلى جانب الطاهي المكسيكي الشهير إنريك أولفيرا ، صاحب مطعم Cosme في نيويورك ، افتتحت Daniela Atla ، حيث ، وفقًا لمنشورات متنوعة ، يقدمون ، من بين العديد من الأطباق المكسيكية ، أفضل أنواع الفلفل الحلو في المدينة التي لا تنام أبدًا .

حصلت دانييلا بالفعل على اعترافات أخرى في مجال الطهي الدولي بعد أن ساعدت كوزمي في الحصول على جائزة أفضل مطعم في العام لعام 2015 في مطعم آيتر نيويورك ، وكذلك جائزة جيمس بيرد ريسينج ستار شيف في عام 2016.



لكنها ليست فقط أفضل طهاة ، لكن دانييلا تميزت بجودتها الإنسانية من خلال توفير فرصة للطهاة الشباب للعمل في مطبخها وقبل كل شيء للطهاة المهاجرين الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 65 عامًا ؛ وبالمثل ، فهي تحبذ التدريب الدائم للعاملين ، والذي سلطت عليه مجموعة أفضل 50 مطاعم في العالم الضوء على ريادتها ووجودها في صناعة يسيطر عليها الذكور.

أصلها المكسيكي هو بالنسبة لدانييلا سوتو-إنز ، وهي أعظم إلهام في عملها لأنها ، كما ذكرت ، تتمتع المطبخ المكسيكي الحقيقي بالسعادة ، ويجب أن تكون النكهة ممتعة. لا يمكنك أن تكون جادًا جدًا عندما تصنع طعامًا مكسيكيًا ، كما يقول في المطبخ المريح والمتنوع الذي روج له للنمو.



اخيراً الترجمة الصحيحة لما قاله الرجل الاسباني (Risitas) خلال مقابلته الشهيرة. (سبتمبر 2020)


Top